แต่หลายต่อหลายท่าน คงเคยได้ยินกิตติศัพท์ ของยาฆ่าแมลงที่จำเป็นต้องใช้ในการเพาะปลูกเจ้าสตรอเบอรี่นี้กันมาบ้าง เลยทำให้รู้สึกขยาด จนถึงหวาดระแวงว่า จะรับประทานดีหรือไม่ ทั้ง ๆ ที่ เจ้าสตรอเบอรี่ แสนจะมีประโยชน์มากมาย บทความสุขภาพประจำวันศุกร์นี้ ผู้เขียนจึงขอนำประโยชน์จาก สตรอเบอรี่มานำเสนอ รวมถึงวิธีการล้าง เพื่อกำจัดสารเคมีจากการเพาะปลูก และยาฆ่าแมลงตกค้าง เพื่อให้คุณผู้อ่านที่รักสุขภาพทุก ๆ ท่าน ได้ บริโภคสตรอเบอรี่กันอย่างปลอดภัยกัน

สตรอเบอรี่ (Strawberry) เป็นผลไม้ที่จัดอยู่ในสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบ มีมากกว่า 20 สปีชีส์และมีลูกผสมอีกมากมาย ผลสดของสตรอเบอรี่มีรสชาติหลากหลายตั้งแต่เปรี้ยวไปจนถึงรสหวานจัด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่ปลูก โดยสตรอเบอรี่ที่นิยมปลูกในบ้านเราก็คือ สตรอเบอรี่สวน สตรอเบอรี่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เคอซิติน (Quercetin) เคมเพอรอล (Kaempferol) แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการยับยั้งสารก่อมะเร็งต่าง ๆ ได้ และยังมีวิตามินซีในปริมาณสูง

โดยสตรอเบอรี่สดประมาณ 100 กรัม จะมีวิตามินซีมากถึง 58 มิลลิกรัมเลยล่ะค่ะ ซึ่งเมื่อนำสตรอเบอรี่ไปเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นในเรื่องการช่วยต้านอนุมูลอิสระ พบว่า สตรอเบอร์รี่จะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้มถึงหนึ่งเท่าครึ่ง / มากกว่า องุ่นแดง 2 เท่า / มากกว่า กีวี 3 เท่า / มากกว่า มะเขือเทศ 7 เท่า / มากกว่า กล้วยหอม 7 เท่า และมากกว่า ลูกแพร ถึง 15 เท่า กันเลยทีเดียว!!
Beta alanine utility and benefits in bodybuilding and powerlifting buy tren in australia bodybuilding supplements market size 2021-27 kaged muscle, nutrabio labs, gnc – leonardo.
 

มาดูประโยชน์ของสตรอเบอรี่กันบ้างดีกว่า

1. ส่งเสริมการทำงานของสมอง ที่ส่งเสริมการทำงานของสมองได้นั้นเพราะในสตรอเบอรี่ นั้นมี วิตามินซีและไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrient) ซึ่งทำให้อนุมูลอิสระน้อยลง เพราะเจ้า อนุมูลอิสระนั้นทำให้เนื้อเยื่อและเส้นประสาทเสื่อมสภาพลง ไม่พอแค่นั้นยังมีไอโอดินที่ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างเต็มที่และมีประสิทธิภาพอีกด้วย

2. ดูแลสายตา ปัจจัยหลาย ๆ อย่างที่ทำให้ตาของเรานั้นเสื่อมสภาพลง และปัญหาส่วนใหญ่นั้นเกิดจากอนุมูลอิสระ และการขาดสารอาหาร ยิ่งถ้าหากเรามีอายุมาก ยิ่งทำให้สายตาเราเสื่อมลงได้อย่างรวดเร็ว สตรอเบอรี่นั้นมีความสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ เพราะมี วิตามิน ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) กรดฟีโนลิกส์ และมีอีกหลายตัว ที่ช่วยในการลดและชะลอการเกิดอนุมูลอิสระได้ แถมยังช่วยให้ปรับความดันในตาให้กลับมาเป็นปกติ

3. ป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง เพราะอนุมูลอิสระนั้นเป็นตัวที่ส่งเสริมให้เกิดโรคมะเร็งหลาย ๆ ชนิด ดังนั้นหากเราลด และชะลอการทำงานของอนุมูลอิสระ ก็ช่วยปกกันและรักษาโรคมะเร็งได้เช่นกัน

4. ลดความดันโลหิต คนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง คงชอบ เพราะสตรอเบอรี่นั้นมี โพแทสเซียม(Potassium) และแมกนีเซียม (Magnesium) ที่ช่วยให้ปรับความดันโลหิตกลับสู่สภาวะปกติ

5. ปราศจากโรคหัวใจ วิตามิน ใยอาหาร โฟเลต รวมไปถึงสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในสตอรเบอรี่ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย และเสริมกล้ามเนื้อหัวใจให้อีกด้วย

สตรอเบอรี่ยิ่งสดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเท่านั้น และการรับประทานสตรอเบอรี่แบบสด ๆ จะทำให้ได้รับสารอาหารจากสตรอเบอรี่มากที่สุด

ดังนั้นก่อนจะรับประทาน จึงควรรู้วิธีการล้าง เพื่อที่จะกำจัดสารเคมีจากการเพาะปลูก และยาฆ่าแมลงตกค้างกัน เพื่อให้คุณผู้อ่านได้รับประทานสตรอเบอรี่กันอย่างปลอดภัยกันดีกว่า

ใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 – 15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดทันที ลดสารพิษตกค้างได้ ประมาณ 29 – 38%

ใช้ด่างทับทิม 20 – 30 เกล็ด ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 – 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ลดสารพิษตกค้างได้ 35-43 %

ใช้น้ำส้มสายชู 5% 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 – 15 นาที ลดสารพิษได้ประมาณ 60 – 84 %

ล้างด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนต/ เบคกิ้ง โซดา หรือที่คุณแม่บ้าน คุ้นชื่อกันว่า ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำอุ่น 1 กะละมัง แช่ผัก ผลไม้นาน 15 นาที จะลดปริมาณสารพิษลงได้ประมาณ 90 – 95 %

จะเห็นว่าการใช้ผงฟูในการล้างจะช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างลงได้มากที่สุด วิธีเหล่านี้ ยังประยุกต์ใช้ได้กับการล้างผัก และผลไม้ชนิดอื่น ๆ ด้วยนะคะ รู้แบบนี้แล้ว รีบไปหาซื้อผงฟูมาติดครัวไว้กันดีกว่าค่ะ

ทานสตรอเบอรี่ครั้งต่อไป ล้างให้สะอาด ปราศจากสารตกค้างกันก่อนนะคะ

โดย “PrincessFangy”

Twitter @Princessfangy

2.ให้ดูที่จุกด้านบน ถ้าใบที่อยู่ตรงจุกด้านบนนั้นบิดๆงอนๆขึ้นนั้นแปลว่าลูกนั้นคือลูกที่สุกแล้ว

3.มีใครหลายๆคนบอกว่าสตอเบอร์รี่ที่อร่อยนั้นต้องเป็นรูปสามเหลี่ยมคว่ำ แต่จริงๆแล้วต้องลูกที่มีลักษณะคล้ายๆรูปเพชรต่างหากที่เป็นลูกที่อร่อยของจริง

4.เกษตรกรหลายคนบอกว่าตอนเช้าเป็นช่วงที่จะได้ผลไม้ที่อร่อยที่สุด เพราะฉะนั้นให้เลือกเวลาช่วงเช้า แล้วคุณจะได้เจอสตอเบอรรี่ลูกใหญ่ๆและอร่อยอย่างง่ายดาย

5.ให้เลือกลูกที่อยู่ใต้ร่มเงาที่ไม่ค่อยโดนแดด เพราะว่ายิ่งโดดแดดจะยิ่งทำให้ความอร่อยลดลง

6.สตอเบอร์รี่ลูกโตกับลูกเล็ก ถ้าสุกแดงแล้ว ลูกที่เล็กจะมีความเปรี้ยวมากกว่า ส่วนลูกใหญ่นั้นจะมีความหวานมากกว่า เพราะฉะนั้นถ้าคุณเป็นคนชอบหวานให้เลือกลูกใหญ่

7.ความหวานของสตอเบอร์รี่จะไปรวมกันที่ปลายลูก เพราะฉะนั้นให้เริ่มกินจากตรงด้านบนของสตอเบอร์รี่ลงมาแล้วจะทำให้ความหวานของสตอเบอร์รี่นั้นกระจายทั่วในปากของคุณ

8.ให้เลือกทานสตอเบอร์รี่หลายๆชนิดทีละนิดทีละหน่อยแล้วคุณจะรับรู้ถึงความแตกต่างของแต่ละชนิด แล้วคุณก็จะได้เจอสตอเบอร์รี่ในแบบที่คุณชอบ

9.อย่างที่ได้กล่าวไปข้างต้น สตอเบอรรี่ยิ่งเจออากาศเย็นหรือลูกที่ไม่ค่อยโดนแดดจะยิ่งหวาน แต่ถ้าคุณจะไปเก็บสตอเบอร์รี่ในช่วงที่อากาศไม่ค่อยเย็นแล้ว(เลยเดือนมีนาคม)ให้คุณนำน้ำใส่น้ำแข็งเพื่อทำให้สตอเบอร์รี่ของคุณเย็นแล้วคุณก็จะได้ลิ้มรสสตอเบอรรี่ที่มีรสหวาน